متابعة – سماح اسماعيل:

يُعتبر طبق القرنبيط المقلي أحد الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، ولكن المشكلة الشائعة تتمثل في امتصاص القرنبيط لكمية كبيرة من الزيت أثناء القلي.

ومع ذلك، يمكن التغلب على هذه المشكلة والتمتع بتناول القرنبيط المقلي المثالي. والطريقة الأفضل لذلك هي تتبيله بالطريقة التالية:

1. اسلقي قطع القرنبيط حتى ينضج بشكل جزئي.

2. قومي بتصفية القطع من الماء وضعيها في وعاء، ثم أضيفي إليها العناصر التالية: كوبين من اللبن الزبادي، بيضتين، كوب وربع من دقيق القمح، فصين مفرومين من الثوم، وقليل من الملح والفلفل والكمون والكزبرة المجففة.

3. اتركي القرنبيط في المزيج لمدة 5 دقائق.

4. قومي بتصفية القطع من الخليط وقليها بعد تسخين الزيت. عندما تنضج، صفيها من الزيت وستلاحظين أنها لم تمتص الكمية الزائدة من الزيت.

باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بقرنبيط مقلي شهي ومنخفض في امتصاص الزيت.