متابعة-جودت نصري

لصنع بسكويت الفستق الحلبي، اتبعي الطريقة التالية:

المقادير

– الزبدة : 10 ملاعق كبيرة – هيل : 2 ملعقة كبيرة (مجروش) – دقيق : كوب – ملح : ملعقة صغيرة – بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة – سكر : كوب – البيض : 1 حبة – الفانيليا : ملعقة صغيرة – فستق حلبي : نصف كوب (غير محمص ومطحون)

طريقة التحضير

-ضعي الزبدة مع الهيل المجروش في قدرعلى نار متوسطة، ثم حركي حتى تذوب الزبدة لمدة 8 دقائق تقريباً. -اتركي الخليط ليبرد لمدة 15 دقيقة. -اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر في وعاء. -اخفقي مزيج الزبدة والهيل مع السكر بالخفاقة على سرعة عالية لمدة دقيقتين. -أضيفي البيض والفانيلا واخفقي. -أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى تمتزج المكونات. -أضيفي الفستق واخلطي حتى تتكون عجينة طرية. -قسمي العجين نصفين على شكل رولات وغطيها بورق البلاستيك وأدخليها للفريزر لمدة 15 دقيقة. -أخرجي العجينة من الفريزر وقطعيها دوائر وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة بشكل متباعد. -أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت. -أخرجي الصينية من الفرن، واتركي البسكويت يبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً.