متابعة-جودت نصري

لتحضير سمبوسة رولات بالخضار، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– البصل : 1 حبة (أبيض ومفروم) – الجزر : 2 حبة (مبشور) – الزيت النباتي : ملعقة كبيرة – الملفوف الأخضر : ثلث حبة (مقطع) – الفطر : عبوة (أبيض ومفروم) – البصل الأخضر : 3 عود (مفروم) – الصلصة : 2 ملعقة كبيرة (تتبيلة السمبوسة الجاهزة) – صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة – عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة) – الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة التحضير

-في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت النباتي، وشوحي البصل مع الجزر لدقيقتين. -أضيفي الملفوف، والفطر، والبصل الأخضر، وتتبيلة السمبوسة، وصلصة الصويا، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق. -افردي لفائف العجين على سطح العمل، ووزعي على طرف كل لفافة حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم لفيها على شكل رول. -كرري العملية حتى نفاذ كمية الحشوة والعجينة. -سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، واقلي الرولات حتى تصبح ذهبية اللون. -صفّي رولات الخضار من الزيت، وضعيها في طبق التقديم وقدميها.