متابعة-جودت نصري

لصنع باستا بالفطر والسبانخ مع الكريمة، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– الباستا : كوب (مسلوقة) – الزبدة : 2 ملعقة كبيرة – زيت الزيتون : ملعقة كبيرة – البصل : ملعقة كبيرة (ناعم) – الثوم : فصّان (ناعم) – الزعتر البري : ملعقة صغيرة – الفطر : نصف كوب (أبيض / شرائح) – السبانخ : كوب (أخضر) – كريمة الطبخ : نصف كوب – ملح : 2 ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبروش)

طريقة التحضير

-في وعاء، نسلق الباستا بماء مملح حتى الاستواء المطلوب، مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق. -لعمل الصلصة: في وعاء على النار، نحمي الزبدة وزيت الزيتون جيداً، ثم نضيف البصل، والثوم، والزعتر البري، ونقلب جيداً. -نضيف شرائح الفطر، ونستمر في التحريك، ثم نضيف الملح والفلفل، ونضيف كريمة الطبخ والقليل من ماء سلق الباستا. -نستمر بالغلي لنحصل على صلصة كثيفة، ثم نضيف الباستا، ونقلبها مع الصلصة، ثم نضيف أوراق السبانخ الخضراء وجبنة البارمزان. -نقلب جيداً، ثم تقدم مع رشة جبنة على الوجه.