متابعة-جودت نصري

لإعداد روبيان بالطريقة الأندلسية، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– زيت الزيتون : ربع كوب – الثوم : 5 فصوص (شرائح) – الفلفل الاحمر الحار : 2 ملعقة كبيرة (شرائح) – الروبيان : 2 كوب (مقشر ومنظف) – ملح : 2 ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ملعقة صغيرة – كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة) – عصير الليمون : 2 حبة

طريقة التحضير

-في مقلاة على النار، نضيف زيت الزيتون، ونحمي الزيت جيداً. -نضيف شرائح الثوم والفلفل الأحمر، ويقلى سريعاً، ثم نضيف حبات الروبيان. -نقلب الروبيان على نار عالية لمدة 10 دقائق حتى الإستواء. -نضيف الملح والفلفل، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، ويقلب جيداً، مع إضافة عصير الليمون. -يقدم ساخناً، ويزيين بالكزبرة الخضراء، وشرائح الفلفل الأحمر.