القرنبيط من الخضروات الصليبية الغنية بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة التي تجعل منه خياراً صحياً لأي نظام غذائي. وفي الآتي أبرز فوائده:

• يحتوي على مغذيات نباتية تحتوي على الكبريت تسمى “الجلوكوزينولات”، تساعد في إزالة السموم من الكبد، وتنتج مضادات الأكسدة في الجسم.

• غني بالألياف والفيتامينات، مثل: (B، وC)، كما أن لديه تركيزاً غنياً من الكاروتينات (مضادات الأكسدة)، والجلوكوزينولات.

• يعد القرنبيط البديل المثالي للعديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

• خالٍ من الغلوتين كما أنه غني بالألياف، ومصدر جيد للكولين، ومصدر جيد للسلفورافان، ومعروف أنه يساعد في فقدان الوزن.

• يعزز شعور الامتلاء والشبع وبالتالي يساهم في إنقاص الوزن.

• غني بالفيتامينات، مثل: (C، وK)، وهو أيضاً مصدر مثالي لحمض الفوليك، الذي يدعم نمو الخلايا في الجسم.

• خالٍ من الدهون والكوليسترول، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.