متابعة -زهراء خليفة

تعتبر كبسة اللحم من الأكلات اللذيذة التى يعشقها الكثير من أفراد الأسرة، وتعتبر من الأكلات الغنية بالعديد من الفيتامينات، لذا سنعرض خلال التقرير التالى طريقة تحضير فطار اليوم الثامن من شهر رمضان على طريقة الشيف مى صيام، بـ مكونات خفيفة، ويمكن أن تقدم مع صحن السلطة الخضراء.

المكونات

3أكواب أرز بسمتي ذهبي.

5 أكواب مياه أو شوربة.

ربع ملعقة صغيرة قرفة، أو عود قرفة.

2 فص حبهان.

2 فص قرنفل.

رشة بسيطة من العصفر.

3 حبات كبابة صيني.

ربع ملعقة روح الزعفران.

بصلة.

طماطم.

مكسرات للتقديم.

لحمة مكعبات حسب الكمية المتاحة.

طريقة التحضير

شوحى البصل على النار مع اللحم حتى يأخذ اللحم لون تحمير الشهى.

ثم ضيفى الطماطم المبشورة والقرفة والفلفل الأسود وورق اللورا والكبابة الصيني والحبهان والعصفر والقرنفل.

ثم ضيفي ماء مغليا ويترك اللحم حتي ينضج.

سوف نلاحظ قلة الماء بعد نضج اللحم فنزيد ماء مغلي بـ 5 أكواب.

ثم ضيفي الملح وضعي الأرز المغسول والزعفران وملعقة سمن أو زيت.

ثم اتركيه يغلي ويتشرب.

ثم ضعي الشياطة وقومي بتهدئة النار و يتم تسويته مثل الأرز.

ثم حضري مقلاة وضعي القليل من السمن أو الزيت حمري المكسرات.

بعد نضج الأرز ضعيه في طبق التقديم و يزين بالمكسرات المحمرة.

حال إضافة زبيب يجب نقع الزبيب نصف ساعة قبل إضافته للأرز.

طريقة تحضير سلطة الدقوس:

ضعى الطماطم على الفلفل والتوابل واخلطيها بشكل جيد.

ثم زينيها بأوراق الكسبرة الخضراء وتقدم جانب الكبسة.