متابعة-جودت نصري

لتحضير صينية مكرونة بالسبانخ والبشاميل، اتبعي الطريقة التالية:

المقادير

– مقادير البشاميل : الزبدة : 2 ملعقة كبيرة طحين : 2 ملعقة كبيرة حليب : كوب (سائل) كريمة الطبخ : كوب جوزة الطيب : رشّة ملح : رشّة – صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع) – معكرونة : عبوة (مسلوقة) – البصل : 1 حبة (مفروم) – الفطر : كوب – السبانخ : 2 كوب (مفروم) – الزيت : ملعقة كبيرة – الزبدة : ملعقة كبيرة – ملح : حسب الرغبة – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

-لتحضير الدجاج: سخني الزيت مع الزبدة في قدر على النار، وأضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف ماؤه، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يطرى، ثم بهري بالملح والفلفل الأسود. -أضيفي الفطر وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي السبانخ وقلبي واتركي المكونات حتى تنضج. -لتحضير البشاميل: ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص، ثم صُبي الحليب، والكريمة، ورشة جوزة الطيب وحركي باستمرار حتى يكثف القوام. -ضعي طبقة من المكرونة في صينية الفرن وفوقها طبقة من البشاميل ثم الدجاج بالسبانخ، ثم طبقة أخيرة من المكرونة وصوص البشاميل. -انثري جبن الموزاريلا على الوجه. -أدخلي الصينية للفرن حتى تتسبك المكونات ويحمر الوجه وقدميها ساخنة.