متابعة _ لمى نصر:

يعد تشرب الزيت أثناء القلي أحد المشاكل الرئيسية لربات البيوت، خاصة مع الكوسة.

ولكن إليك بعض الطرق التي أثبتت جدواها للحصول على الكوسا المقلية المثالية..

الطريقة الأولى:

– يرش الملح فوق القطع الجاهزة للقلي. – انتظري بعض الوقت حتى يمتص الملح الرطوبة، ثم اقلي الشرائح. – رتبي الكوسة على منديل. – ارفعيها بالمصفاة لتصريف الزيت فلن تجدي قطرة زيت.

الطريقة الثانية:

– قطعي الكوسة إلى شرائح. – رشي الملح والكمون والفلفل الحلو على الجانبين. – اتركي الشرائح في الخليط لمدة ربع ساعة قبل القلي ورشيها بالدقيق ثم تقلى.

الطريقة الثالثة:

– ملحي كلا الجانبين. – اتركي الشرائح لمدة 30 دقيقة، ثم اغسليها. – اضغطي على كل قطعة بمنشفة قطنية لإزالة الرطوبة. – اقلي الكوسة وسترين أنها لا تمتص الزيت أبداً.