متابعة – لجين اسماعيل :

يعتبر الأرز غذاءً قديماً ومستهلكاً على نطاق واسع وله أصناف لا حصر لها.  إن تعدد استخداماته يتجاوز الحدود ، مما يجعله مكوناً في كل مكان في العديد من الأطباق العالمية.  في هذه المقالة ، نستكشف الوسائل المناسبة لتخزين الأرز لضمان استمرار الوصول إليه عند الحاجة.

طرق التخزين المناسبة للأرز غير المطبوخ

• من الأفضل تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق عالية الجودة في درجة حرارة الغرفة.
• العبوات الزجاجية أو البلاستيكية كلاهما خياران مناسبان.
• تساعد إضافة قرون الفلفل المجفف وأوراق شجرة النيم إلى الأرز قبل ختمه على منع أنواع مختلفة من الحشرات من تلويث الأرز.
• مع هذه الاحتياطات ، سيحتفظ الأرز بشكله الأصلي ويبقى خالياً من الرطوبة.
• يمكن تجميد الأرز للتخزين طويل الأمد ببساطة عن طريق تخزينه في حاويات مناسبة للمجمد ووضعه مباشرة في الفريزر.
• هذه الطريقة تجعل الأرز خالياً من الحشرات وتحفظه لفترة طويلة.
• يوصى به بشكل خاص للأرز البني ، لأن محتوى الزيت في طبقة النخالة يحد من مدة صلاحيته إلى ستة أشهر فقط.
• من ناحية أخرى ، يمكن تخزين الأرز الأبيض لفترات أطول دون الحاجة إلى تجميده.

تخزين الأرز المطبوخ

• يُنصح بتبريده لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة أو نشره على صينية أو ورق خبز لتسريع عملية التبريد.
•  بعد التبريد ، قومي بتخزين الأرز في عبوات محكمة الإغلاق ، ولا تنسى أن تضع تاريخ التخزين عليها قبل وضعيها في الثلاجة.
• عند تخزينه بهذه الطريقة ، يمكن أن يظل الأرز المطبوخ صالحاً للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
• لتخزين الأرز المطبوخ في الفريزر ، اتبع نفس الخطوات السابقة ، ولكن تأكدي من وضع الحاويات في الفريزر.  سيبقى الأرز طازجاً لمدة تصل إلى 6 أشهر إلى عام عند تخزينه بهذه الطريقة.