متابعة-سوزان حسن

سلطة الباذنجان من السلطات اللذيذة التي ستحبها الأسرة ، فمكوناتها الزبادي مع الباذنجان المقلي ، وشراب الرمان و السماق والخبز ،والبصل المقلي والمزيد يجعل هذا الطبق مميز تعرفي على طريقة تحضيرها في هذا المقال .

المكونات: – 1 باذنجان مقطع إلى مكعبات – 2 رغيف خبز مقطع مكعبات – 1 بصلة مقطعة إلى شرائح – زيت القلي

لتحضير صلصة دبس الرمان: – 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة – 1 ملعقة كبيرة سماق – 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

لتحضير صلصة الزبادي: -1 ملعقة كبيرة مايونيز – 2 كوب زبادي – نصف ملعقة صغيرة ملح – رشة فلفل أسود – 1 فص ثوم مهروس

للتزيين: المكسرات المحمصة – رمان

طريقة التحضير: – نقطع الخبز إلى مكعبات ، ثم نسخن الكثير من الزيت ونقلى حتى يصبح لونها ذهبي ، نصفي الزيت ونتركه جانباً. – نقشر الباذنجان ونقطعها إلى أنصاف ونقطعها إلى مكعبات ونقليها بالزيت الساخن حتى تنضج وتنضج. – ضعي القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. – نضع الباذنجان في وعاء ونضيف دبس الرمان وشراب الفلفل والسماق ونقلب المزيج. – في وعاء آخر اخلطي الحليب والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات. – نضع صلصة اللبن في طبق التقديم ونضيف الباذنجان ثم الخبز المقلي والبصل ونزين بالمكسرات والرمان.

يمكن وضعه على طبقات حسب الرغبة حتى تصبح السلطة جاهزة للتقديم.