متابعة _ لمى نصر:

يتوفر المخلل في العديد من الأشكال، بما في ذلك الخيار والفلفل والجزر، وهي إضافات لذيذة لبعض الأطباق، لذلك نقدم لكم اليوم سر نجاحه.

المكونات

2 كجم خيار لكل كوب ماء، ملعقة صغيرة ملح. 3 ملاعق كبيرة من الخل بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر. الفلفل المفروم، اختياري. 3 فصوص ثوم اختياري حسب الرغبة.

طريقة التحضير

– نغسل الخيار ونضعه في مرطبان، ويفضل أن يكون ذلك في وعاء زجاجي محكم الغلق.

– ثم نضيف الفلفل المفروم والثوم، ويضاف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب ويصب في الماء حتى يمتلئ كلا المطربين بالماء. نضيف الخل والسكر إلى الكوب الأخير ونقلب جيداً ليذوب السكر.

– ثم نقوم بختم المرطبان ونتركه لمدة أسبوع لإنهاء عملية التخليل.

سر نجاح المخلل هو السكر، والملح المستخدم هو الملح الخشن. لا تنسي الخل، للحصول على مخلل مقرمش ومتماسك بشكل مدهش.