متابعة -سوزان حسن

تعتبر كرات البطاطس باللحم من المقبلات اللذيذة والخفيفة التي يحبها الكبار والصغار ، وهي من أحدث الوصفات الصحية في العالم ويمكن تحضيرها بعدة طرق وفي هذه المقالة سنقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل.

المكونات -بطاطس مسلوقة عدد 5 – 1 كوب بقدونس مفروم -ملح حسب الحاجة -1 ملعقة كبيرة ببريكا – ملعقة صغيرة فلفل أسود -300 جرام جبن موزاريلا

مكونات الحشو: – 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي – 4 فصوص لحم مفروم – 1 بصلة مفرومة -ملح حسب الحاجة – 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات خليط الكريمة -5 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة -دقيق 3 ملاعق كبيرة -3 أكواب حليب سائل -ملح حسب الحاجة – 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير: 1- تحضير الحشوة يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُقلى البصل حتى يلين ، ثم يُضاف اللحم ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود قلبي جيدًا حتى ينضج اللحم ، ثم اتركي الحشوة جانبًا.

2- تحضير الكريم: في قدر على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً اسكبي الحليب تدريجيًا واخفقي باستمرار حتى تختفي الكتل ، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وسخني قدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويثخن.

3- في وعاء ، ضعي البطاطس ، اهرسيها ، أضيفي البقدونس وتبليها بالملح والفلفل الأسود والببريكا تخلط جميع المكونات جيدا.

4- شكلي خليط البطاطس إلى كرات ، ثم افردها قليلاً في راحة يدك ، واحشي القليل من خليط اللحم ، ثم شكلي البطاطس على شكل كرات.

5- رتبي حلقات البطاطس في صينية الخبز ، واسكبي الكريمة ، ووزعي الجبن على صينية الخبز ، وضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق.