متابعة _ لمى نصر:

حضري طبق الدجاج المحشي بالسبانخ والجبنة بمذاقه الشهي المميز، الذي سيعشقه جميع أفراد العائلة.

المكونات

صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع الجلد مقطّع لـ ٨ شرائح متساوية ومدقوقة). القرفة : نصف ملعقة صغيرة. فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.

مكونات الحشوة

السبانخ : 500 غراماً (مجمد). جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور). الزيت النباتي : ملعقة كبيرة. البصل : 1 حبة (مفروم). الثوم : 3 فصوص (مهروس). صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (نيء). ملح : نصف ملعقة صغيرة. – مكونات الصلصة البيضاء : مرق دجاج : 2 مكعب الماء : 4 اكواب. حليب بودرة : 10 ملاعق كبيرة. النشاء : 4 ملاعق كبيرة. ملح : نصف ملعقة صغيرة. جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

– نكهي شرائح الدجاج بالملح والقرفة والفلفل الأسود واتركيها جانباً.

– حمي الزيت في مقلاة واقلّي به البصل حتى يتغير لونه ثم أضيفي الثوم وقلبي المزيج لحوالي دقيقة.

– أضيفي السبانخ والصنوبر وقلبي قليلاً حتى تذبل المكونات.

– وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج ثم وزعي الجبن عليها.

– لفي شرائح الدجاج وادهنيها بالقليل من الزيت ثم صفيها على صينية.

– أدخلي الصينية إلى فرن محمى سابقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.

– لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي مرق الدجاج والماء والحليب والنشاء والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

– اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.