متابعة-جودت نصري

لإعداد كريب شيش طاووق، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– لتحضير الحشوة : صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات) معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض : ملعقة كبيرة ملح : ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة القرفة : ربع ملعقة صغيرة فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات) البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) بهار دجاج : ملعقة صغيرة – لتحضير الكريب : حليب : كوب (سائل) الماء : كوب البيض : 1 حبة ملح : رشّة فلفل أسود : رشّة دقيق : كوب

طريقة التحضير

-لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الدجاج، ومعجون الطماطم، والخلّ، والبهارات، وقلبي المكونات حتى تمتزج واتركيها منقوعة في التتبيلة. -لتحضير العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي الحليب، والماء، والدقيق، والبيض، والملح، والفلفل الأسود. -اخلطي المكونات في الخلاط حتى تحصلي على عجينة متجانسة وسائلة. -سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسطة إلى هادئة، واسكبي مقدار مغرفة من العجينة. -حركي المقلاة بشكل دائري لتشكيل العجينة واتركيها حتى تنضج وتتحمر ثم اقلبيها للجهة الأخرى. -كرري العملية حتى نفاذ الكمية. -في مقلاة أخرى، حمّي ملعقتان من الزيت على نار متوسطة وضعي الشيش طاووق قلبيه حتى يتبدل لونه. -أضيفي البصل وقلبيه مع الشيش طاووق حتى ينضج. -أضيفي الفلفل وقلبيه مع باقي المكونات حتى يذبل. -وزعي كمية من خليط الشيش طاووق على خبز الكريب وقدميه ساخناً.