متابعة – علي معلا

يعشق الكثير منا تناول الجمبري المقلي ولكن يتم التخوف من اكتساب الوزن نتيجة للزيت، لذا إليكم طريقة تحمير الجمبري الذهبي والمقرمش دون أن يتشرب الزيت.

-الكركم للون ذهبي

أضف الكركم إلى خلطة التتبيلة المعتادة للجمبري، وقلب جيدًا حتى الحصول على لون أصفر جميل.

-النشا لقوام متماسك

السر في القوام المتماسك للجمبري الجاهز في المحلات، هو إضافتهم لملعقة من النشا على الدقيق للحصول على طعم لذيذ مقرمش.

-الغربال لمنع التكتلات

استخدام الغربال أو مصفاة كبيرة لتنقية الجمبري من بقايا الدقيق يساعد في تماسك الخلطة تمامًا عليها وعدم إذابتها في الزيت.

– رش الكمون بعد القلي

بعد تصفية الجمبري جيدًا من الزيت بعد القلي، رش طبقة خفيفة من الكمون الناعم جدًا يضيف له نكهة محببة تتميز بها المأكولات البحرية الجاهزة.