متابعة – لجين اسماعيل :

قد تجد بعض أنواع الجبن مالح قليلاً ويصعب تناوله؟ تعرف على كيفية تحلية الجبن المالح وكيفية نقع الجبن المخدر بطريقة سهلة وفعالة وناجحة.

ما هي أنواع الجبن التي يمكن تحليتها؟

• غالبا ما تميل النساء في العالم العربي إلى تحلية جبنة العكاوي ، وهي جبنة بيضاء مالحة ناعمة.
• عادة ما يباع في قوالب مربعة ويحفظ في الثلاجة مغمورة بالماء أو زيت الزيتون لتجنب الجفاف أو العفن.
• ننصح بتحلية أنواع أخرى من الجبن الأبيض ، مثل المجدولة أو الحلومي …

إزالة الملح من جبنة عكاوي:

• يكفي تقطيع كتلة الجبن لتحليتها إلى عدة قطع.
• ضعي الأخير في وعاء وغطيه بمياه الشرب. وضعي الوعاء في الثلاجة.
• انقعي الشرائح لبضع ساعات أو حتى يوم قبل الاستخدام ، مع التأكد من تغيير ماء النقع من وقت لآخر.
• إذا كنت ترغب في استخدام الجبن ، قم بتصفيته من الماء وتناوله.
• هنا يختلف وقت نقع الجبن المملح ويمتد حسب الرغبة في استخدامه لاحقاً.
• إذا كنت ترغب في استخدامه لتحضير الحلويات ، فيجب أن يكون وقت التحلية أطول مما لو كان الغرض هو استخدام الأنواع المالحة ، مثل المعجنات.